Amarone Classico della Valpolicella DOCG


Zona di produzione:
parte occidentale della Valpolicella classica.
I terreni composti di marne calcaree ed esposti tutto il giorno alla luce solare garantiscono una perfetta maturazione delle uve.

VarietÓ delle uve:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre uve in piccole quantitÓ.

Vinificazione:
vino ottenuto con uve rigorosamente selezionate che, dopo un periodo di 3-4 mesi di appassimento e surmaturazione in fruttaio, vengono pigiate e fatte fermentare a basse temperature. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio 6 mesi e successivamente in botti di legno di rovere per 18-24 mesi.

Caratteristiche:
colore rosso intenso tendente al granato, con spiccati profumi di bacche, ciliegie, e amarene sotto spirito. Al palato richiama sapori persistenti di prugne,mandorle amare, liquirizia e spezie varie.

Abbinamenti:
indicato con piatti robusti di carne e selvaggina,oltre a formaggi stagionati e piccanti. Servire a 18-20░C.
Azienda Agricola Sel¨n di Marconi Luigi
selun@selun.it
Sede in: Via Longobardi, 30 - 37029 San Pietro in Cariano (VR) -
Cantina in: Via Calcarole - loc. Selun - Monte di Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
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