Recioto Classico della Valpolicella DOCG


Zona di produzione:
parte occidentale della Valpolicella Classica.
I terreni composti di marne calcaree ed esposti tutto il giorno alla luce solare donano al vino un ottimo grado di zuccheri e colorazione.

VarietÓ delle uve:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre uve in piccole quantitÓ.

Vinificazione:
a un lungo appassimento che si protrae fino a febbraio, per ottenere la massima concentrazione zuccherina, segue la pigiatura e una lenta fermentazione. Con le successive fasi di lavorazione e affinamento si raggiunge un rapporto ideale fra alcool e densitÓ del vino.

Caratteristiche:
vino di ottima struttura, amabile e piacevole al palato, presenta un sapore dolcee vellutato, con profumi intensi di rosa canina, viola e fiori autoctoni del monte Pastello.

Abbinamenti:
speciale per ogni tipo di dessert, Ŕ indicato anche con formaggio e miele. Da servire a 18-20░C.


Azienda Agricola Sel¨n di Marconi Luigi
selun@selun.it
Sede in: Via Longobardi, 30 - 37029 San Pietro in Cariano (VR) -
Cantina in: Via Calcarole - loc. Selun - Monte di Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
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